DE SMAAK VAN TRADITIE...

Valsugana is een prachtige vallei in Trentino met een rijke enogastronomische cultuur. Een ruime keuze van typische streekproducten die getuigen van een lange traditie.

Het karakter van de streek is terug te vinden in de smaak van zijn producten: de passie voor een eenvoudige gezonde voeding van hoge kwaliteit, cultuur en traditie en ongerepte natuur.

U kunt de originele Valsugana streek producten herkennen aan het merk ”La senti la differenza?” met dit merk bent u verzekerd dat de producten exclusief uit de streek en van de hoogste kwaliteit zijn. Dit maakt uw keuze misschien iets makkelijker?

En als u helemaal de enogastronomische traditie wilt exploreren, de wijnroute van Trentino Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, laat u kennis maken met de beste traditionele producten uit de regio zoals o.a. Trentodoc wijnen, grappa’s , spek-en zuivelproducten

3 basis producten....

KLEIN FRUIT

Het ‘kleine fruit’ is bijna een symbool voor Valsugana : bessen, frambozen, bramen, aardbeien en meer kleine lekkernijen.

In Sant’Orsola wordt het verse fruit in kleine bakjes verpakt, maar,ook sappen en andere afgeleide producten komen hier vandaan.


 

PARAMPAMPOLI

Deze typische drank komt uit Val Campelle waar de waard van ‘Crucolo’ het geheime mengsel van koffie, wijn, grappa en gekarameliseerde suiker heeft uitgevonden.Vooral in de winter is het drankje favoriet

De karateristieke kopjes en de speciale manier waarop de drankjes geserveerd worden hebben eraan bijgedragen dat Parampampoli een herkenningsteken van Valsugana is geworden.

Vooral in de wintermaanden, bijvoorbeeld op de kerstmarkten is het een gewaardeerde manier om je op te warmen, maar ook op wat koelere zomeravonden.


MAISMEEL UIT VALSUGANA

Als we het hebben over de enogastronomische cultuur van Trentino-Alto Adige, dan is “polenta”een van de eerste producten die genoemd moeten worden. Dit eenvoudige maisgerecht, gemaakt van maismeel en water wordt gecombineerd met vlees, paddestoelen, groenten en verschillende soorten kaas, en is een favoriet op de tafel.

In de vallei wordt er de maissoort ‘Pignolino’ verbouwd. Het merk ‘Farina Valsugana‘ (geregistreerd merk vanaf 1999) gebruikt deze maissoort voor zijn producten.